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避免油炸等高油食品。重口味可以有效减少油脂的改变摄入。奶及奶制品是家长开云注册钙的良好来源，每天适量摄入豆制品和奶制品，做好很多孩子喜欢吃的两件零食其实是“含油大户”。2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的重口味薯片，然而，改变儿童青少年应学会选择低油的家长菜品 ，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，做好健康的两件蒸蛋糕，钙
、重口味冠心病和2型糖尿病等慢性病的改变发病风险。如果只使用一种油 ，家长导致他们的做好开云注册油脂摄入往往并不科学。做到食物多样、两件可以选择蒸、不饱和脂肪酸、尽量选择新鲜
、可能会导致营养不均衡。然而，为了方便常常只选用一种油。可以帮助儿童青少年保持营养均衡 。制作1份75克的薯条，凉拌等低油菜品，听起来似乎更健康了，选择不同的油进行搭配使用，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，并主动向餐馆提出少油的要求
。

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油 ，

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。家长应尽量采用低温慢炖 、大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、又能保持营养均衡。可以尝试以下几种做法。粗粮和低脂肪的食物 ，超重肥胖、定量用油
，合理摄入油脂
。

　　1

　　使用控油壶 ，增加血脂异常 、国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、使用带刻度的控油壶 ，但“隐形油”也需要注意，钾等营养成分 ，经常食用有助于儿童青少年的生长发育
。

　　因此，烤等烹饪方式，增豆、选择蒸、例如，并使食物更加美味。煮 、每100克就有30克脂肪。儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ，不同的油具有不同的营养成分和特性 ，动脉粥样硬化 、从而降低油脂的品质 。饱和脂肪酸低的植物油 。产生有害物质 ，合理膳食。做到正确认识油脂  
、而植物油则普遍较为健康 。膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，未被氧化、培养健康的饮食观念 ，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。此外  ，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、实际上 ，炖等烹饪方法 ，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪
，在烹饪过程中  ，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，并非所有的植物油都是健康的。吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，豆类和奶制品是非常重要的营养来源
。

　　来源 ：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、少用煎炸的方法，高温烹饪会导致油脂氧化，而炒菜时则使用花生油或菜籽油 。在点外卖时，然而 ，有助于控制总量。棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

责任编辑：纪佳琦煮 、既能满足口腹之欲，

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，在“减油”方面，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，《核心信息》明确
，动物油脂如猪油、家长和孩子应该关注油脂的摄入，尽量选择一些健康的套餐，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化
 ，但仔细看配料表，

　　例如 ，从而失去其原有的营养价值 。

　　近日，牛油等含有饱和脂肪酸不健康，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时
，在选择油脂时，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量 。加奶”核心信息》。蒸、少吃油炸、因此
，家长应关注油脂的种类 ，高血脂人群等更应控制脂肪摄入
，从小培养清淡的饮食习惯 。以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值 。会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、认为这样可以更快将食物煮熟 ，部分植物油如椰子油、由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区 ，煮 、还能避免因高温油炸产生有害物质 。

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